Contact Us - Contáctenos

Use this form to contact us. 

Use esta forma para contactarnos. 

 

4117 Eta St
San Diego, CA, 92113
United States

Sopa de Lentejas (Despues de Limpiar el Refri)

Recetas

Sopa de Lentejas (Despues de Limpiar el Refri)

Claudia Sandoval

Esta receta fue creada para utilizar los ingredientes despues de limpiar mi Refri! Espero les guste! Aparte de saludable, esta deliciosa!!! 

 

Ingredientes:

6 onzas. tocino de pavo, picado
½ taza de cebolla, picada
3 dientes de ajo picados
1 taza de apio, picado
2 tomates, picados
8 oz. salsa de tomate
1 cucharadita de orégano
2 litros de caldo de pollo / verduras
1 taza de lentejas verdes
2 tazas de col rizada, picada
1 taza de coliflor, picadas
¼ taza de cilantro
2 cucharadas de aceite de semilla de uva
sal
Pimienta

Rinde 8 porciones

Direcciones:

1) En una olla grande, comience calentando aceite a fuego medio alto y añada el tocino de pavo y cocine hasta crujiente. Agregue las cebollas y el apio y saltee durante 1-2 minutos o hasta que estén transparentes. Agregue el ajo y saltee hasta que esté aromático, aproximadamente 1 minuto.
2) Agregue los tomates y continúe salteando hasta que se ablanden, aproximadamente 3 minutos. Agregue el orégano y la salsa de tomate y revuelva durante 1-2 minutos hasta que esté aromático. Agregue 2 litros de caldo y llévelo a ebullición cubierto.
3) Reduzca el fuego a bajo y agregue 1 taza de lentejas. Cubra y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
4) Agregue la coliflor y la col rizada y cocine a fuego lento durante 10 minutos adicionales o hasta que las lentejas estén suaves pero no se deshagan. Retírelo del calor.
5) Sazonar con sal y pimienta al gusto y espolvorear con cilantro. Servir.