Contact Us - Contáctenos

Use this form to contact us. 

Use esta forma para contactarnos. 

 

4117 Eta St
San Diego, CA, 92113
United States

Crema de Flor de Calabaza

Recetas

Crema de Flor de Calabaza

Claudia Sandoval

Ingredientes:
40 flores de calabaza, pistilos retirados y luego cortar solo 36 flores (reserva 4)
8 oz. queso fresco, cortado en cubitos 
1 litro de caldo de pollo
1 1/2 taza de doble crema 
1/2 cebolla blanca picada
4 dientes de ajo, picados
3 cucharadas de aceite vegetal
sal


Rinde 8 porciones

Direcciones:

-Comience colocando una cacerola a fuego medio y agregue aceite a la sartén. Agregue la cebolla, el ajo y las flores de calabaza cortadas. Deje cocinar por 2 minutos.

-A continuación, agregue caldo de pollo y lleva a ebullición. 
-Utilice una licuadora de inmersión o una licuadora independiente, mezcle hasta que esté liquido y suave. Sazonar con sal y llevar a fuego lento. Baje el fuego a bajo y agregue crema espesa. Llevar a fuego lento y cocinar por 3 minutos más. Retírelo del calor.

Sirva colocando una petalos de flor de calabaza en el fondo del bol y colocar trozitos de queso fresco. Vierta la sopa de crema en los bols que permiten que el queso permanezca oculto en el fondo del tazón. ¡Disfrutar!

Provecho ~ Chef Claudia