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Alitas de Miel y Tajin

Recetas

Alitas de Miel y Tajin

Claudia Sandoval

Chef Claudia Sandoval - Tajin-30.jpg

INGREDIENTES:

Para las alitas de pollo:

  • 2 libras. Alitas de pollo, recortadas
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 cucharadita de TAJÍN®
  • ¼ cucharadita de pimienta negra

Para el glaseado:

  • ¼ de taza de miel
  • 3 cucharadas de jugo de lima
  • ½ cucharadita TAJÍN®

Para el aderezo:

  • 2 cucharadas de hojas de cilantro
  • 1 cebollín, en rodajas finas

PREPARACIÓN:

Para 16 porciones

Precaliente la broiler en ALTO

  1. En un tazón grande, mezcle las alitas de pollo con aceite vegetal y sazone con Tajín y pimienta negra. Coloque en una bandeja para hornear y ase con la parrilla a unas 5 pulgadas de distancia de la parrilla.
  2. Ase las alas hasta que la piel comience a tostarse y dorarse, aproximadamente 12 minutos. Voltee las alas y ase al otro lado hasta que estén crujientes y doradas, aproximadamente 8 minutos.
  3. Mientras tanto, en un tazón grande, mezcle los ingredientes del glaseado hasta que quede suave. Verifique que las alas estén cocidas y retire del horno cuando estén bien cocidas. Mezcle las alas en el cuenco de salsa hasta que estén bien cubiertas, vuelva a la bandeja para hornear y ase hasta que el glaseado se vuelva brillante y la piel tenga manchas carbonizadas crujientes, de 1 a 3 minutos. Mira cuidadosamente.
  4. Para enplatar, coloque las alas en un plato para servir y espolvoree las cebolletas y el cilantro en la parte superior de las alas. Sirve mientras está caliente.